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    商品信息

    基本參數

    品牌:

    超高壓食品處理設備

    所在地:

    內蒙古 包頭市

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    未填

    有效期至:

    長期有效
    詳細說明

    超高壓食品處理技術(HPP食品處理),是指利用壓媒(通常是液體介質,例如水)使食品在極高的壓力(例如(100~1000)MPa)下產生酶失活、蛋白質變性、淀粉糊化和微生物滅活等物理化學及生物效應,從而達到滅菌和改性的物理過程。主要機理是能夠使微生物細胞膜和細胞壁損傷、改變細胞形態、影響細胞內酶活力及細胞內營養物質和廢棄物的運輸,從而殺死食品中的腐敗菌和致病菌。

    一、應用領域:

    1. 果蔬、果醬、飲品、酒品等領域的應用。

    2. 海產品、肉制品、乳制品等領域的應用。

    3. 小麥、玉米、綠豆、薯、土豆等糧食領域的應用。

    4. 中草藥、滋補品等領域的應用。

    5. 生物科技、新材料開發等領域的應用。

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